Виробництво харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів

22 квітня 2020 Сергій Трохимишин 279

В 2019 році у складі обсягу реалізованої промислової продукції найбільшу частку займали

виробництво харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів – 25,3%;

постачання електроенергії, газу, пари та кондиційованого повітря – 15,8%;

виготовлення виробів з деревини, виробництво паперу та поліграфічна діяльність – 14,3%.

Як бачимо, в промисловості найбільшу частку зараз становить виробництво харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів. Тому, продовжимо аналізувати цю підгалузь.

Виробництво окремих видів харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів

Назва	Вироблено за 2019	2019 у % до 2018
Яловичина і телятина, свіжі чи охолоджені - туші, напівтуші, четвертини необвалені, т	5028	152,2
Свинина свіжа чи охолоджена - туші, напівтуші (уключаючи оброблені сіллю чи консервантами для тимчасового зберігання), т	2158	69,5
Вироби ковбасні та подібні продукти з м'яса, субпродуктів чи крові тварин та подібні вироби і харчові продукти на їхній основі (крім виробів ковбасних з печінки та страв готових), т	9684	76,2
Оселедці солоні, т	402	55,9
Молоко та вершки незгущені й без додавання цукру чи інших підсолоджувальних речовин жирністю не більше 1%, у первинних пакуваннях об'ємом нетто більше 2 л, т	164382	99,9
Молоко та вершки незгущені й без додавання цукру чи інших підсолоджувальних речовин жирністю більше 1%, але не більше 6%, у первинних пакуваннях об’ємом нетто не більше 2 л, т	10412	40,2
Молоко та вершки незгущені й без додавання цукру чи інших підсолоджувальних речовин жирністю більше 21%, у первинних пакуваннях об'ємом більше 2 л, т	13626	96,0
Молоко сухе знежирене (молоко та вершки у твердій формі, жирністю не більше 1,5%), у первинних пакуваннях об’ємом більше 2,5 кг, т	5570	94,4
Масло вершкове жирністю не більше 85%, т	9312	110,3
Cир свіжий неферментований (недозрілий і невитриманий; уключаючи сир із молочної сироватки та кисломолочний сир), т	717	89,2
Сир тертий, порошковий, голубий та інший неплавлений (крім свіжого сиру, сиру із молочної сироватки та кисломолочного сиру), т	5992	114,4
Молоко і вершки коагульовані, йогурт, кефір, сметана та інші ферментовані продукти, т	4293	77,0
Борошно пшеничне чи пшенично-житнє, т	32331	155,0
Хліб та вироби хлібобулочні, нетривалого зберігання, т	27289	87,5
Печиво солодке, вафлі та вафельні облатки, частково чи повністю покриті шоколадом або іншими сумішами, що містять какао, т	1188	167,6
Печиво солодке (уключаючи сендвіч-печиво; крім частково чи повністю покритого шоколадом або іншими сумішами, що містять какао), т	6359	83,9
Спреди та суміші жирові, що містять масову частку загального жиру від 50% до 85%, у тому числі молочного жиру в жировій фазі не менше ніж 25%, т	8307	73,9
Продукти молоковмісні, інші, т	10778	113,0
Води непідсолоджені й неароматизовані; лід та сніг (крім мінеральних та газованих вод), тис.дал	814,1	100,0
Води з додаванням цукру і речовин підсолоджувальних чи ароматизуючих інших, тобто напої безалкогольні типу лимонаду, оранжаду (уключаючи мінеральні й газовані), тис.дал	549,2	122,8

Фахівців для обслуговування галузі готують наступні навчальні заклади:

Житомирський торговельно-економічний коледж Київського Національного торговельно-економічного університету (http://www.ztec.com.ua) – готує фахівців за спеціальністю «Харчові технології».

Житомирський кооперативний коледж бізнесу і права (http://zkkbp.com.ua) – готує фахівців за спеціальністю «Харчові технології».

Також підготовку фахівців у цій галузі здійснює близько 10 професійно-технічних ліцеїв і училищ, які розташовані в різних куточках Житомирської області.

На території Житомирської області у цій галузі працюють підприємства з іноземними інвестиціями таких країн, як: Азербайджан, Бельгія, Болгарія, Ізраїль, Кіпр, Литва, Польща, РФ, Сейшельські острова, Туреччина.

Підприємства, які здійснюють експорт продукції (короткий перелік):

№ п/п	Назва підприємства	Контакти	Діяльність
1	ТОВ «Укр-Агро-РТ»	irina.degurko@gmail.com	Сільгосппродукція
2	ТОВ «Бердичівська солодова компанія»	brdsolod@ukr.net	Виробництво ячмінного та пшеничного солоду.
3	ДП «Еней»	eney@lila.com.ua	Виробництво молочних продуктів. Оптова торгівля. Роздрібна торгівля.
4	ТОВ «Украгротехтрейд»	ukragrotextreid@meta.ua	Хміль спресований, вирощування хмелю
5	ПАТ «Новоград-Волинський м’ясокомбінат»	nvmkfinans@gmail.com	Виробництво ковбасних виробів, м’ясних консервів, м’ясних напівфабрикатів.
6	ПАТ «Пиво-безалкогольний комбінат „Радомишль»	info@ppb.com.ua	Випуск безалкогольних напоїв, пива „Пшеничне „Еталон”.
7	ТзОВ «Нива експо»	tm.ruden@gmail.com	Виробництво печива, цукерок.
8	Науково-виробниче ТОВ «Житомирбіопродукт»	office@bioproduct.com.ua	Виробництво та оптова торгівля. Виробництво спеціальних харчових продуктів.
9	ТДВ «ЖЛ»	ztsweets@sladosti.com.ua	Виробництво кондитерських виробів: цукерки, карамелі, драже, зефір, печиво, мармелад, вафлі, ірис.
10	ПрАТ «Ліктрави»	sbyt_liktrav@zt.ukrtel.net	Виробництво лікарських засобів з рослинної сировини, оптова, роздрібна торгівля лікарськими засобами.
11	ДП «Житомирський лікерогорілчаний завод»	market@lgz.com.ua	Виробництво лікеро-горілчаної продукції.
12	ПАТ «Житомирський маслозавод»	sekretar@rud.ua	Виробництво молочно-кислої продукції.
13	ТзОВ «М’ясо Полісся»	myasopoles@rambler.ru	М’ясо на кістці заморожене, м’ясо в блоках заморожене, субпродукти І,ІІ категорії заморожені в блоках.
14	ПП «Агромакс Трейд»	import.agromax@gmail.com	Виробництво горохової крупи, ЗЕД.

Загалом харчова галузь представлена більш, ніж 100 підприємствами. Серед яких є підприємства: борошномельної, кондитерської, лікерно-горілчаної, м’ясо-молочної, пиво-безалкогольної, хлібопекарної, цукрової, промисловості.

Також в Житомирській області розвиваються м’ясна, молочна, маслосироробна, овочеконсервна галузі, а також виробництво солоду (Бердичів). В Житомирській області виробляється майже 9% усієї маслосироробної і молочної продукції, понад 3% кондитерських виробів України.