Виробництво харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів

В 2019 році у складі обсягу реалізованої промислової продукції найбільшу частку займали
виробництво харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів – 25,3%;
постачання електроенергії, газу, пари та кондиційованого повітря – 15,8%;
виготовлення виробів з деревини, виробництво паперу та поліграфічна діяльність – 14,3%.
Як бачимо, в промисловості найбільшу частку зараз становить виробництво харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів. Тому, продовжимо аналізувати цю підгалузь.
Виробництво окремих видів харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів
Назва |
Вироблено за 2019 |
2019 у % до 2018 |
Яловичина і телятина, свіжі чи охолоджені - туші, напівтуші, четвертини необвалені, т |
5028 |
152,2 |
Свинина свіжа чи охолоджена - туші, напівтуші (уключаючи оброблені сіллю чи консервантами для тимчасового зберігання), т |
2158 |
69,5 |
Вироби ковбасні та подібні продукти з м'яса, субпродуктів чи крові тварин та подібні вироби і харчові продукти на їхній основі (крім виробів ковбасних з печінки та страв готових), т |
9684 |
76,2 |
Оселедці солоні, т |
402 |
55,9 |
Молоко та вершки незгущені й без додавання цукру чи інших підсолоджувальних речовин жирністю не більше 1%, у первинних пакуваннях об'ємом нетто більше 2 л, т |
164382 |
99,9 |
Молоко та вершки незгущені й без додавання цукру чи інших підсолоджувальних речовин жирністю більше 1%, але не більше 6%, у первинних пакуваннях об’ємом нетто не більше 2 л, т |
10412 |
40,2 |
Молоко та вершки незгущені й без додавання цукру чи інших підсолоджувальних речовин жирністю більше 21%, у первинних пакуваннях об'ємом більше 2 л, т |
13626 |
96,0 |
Молоко сухе знежирене (молоко та вершки у твердій формі, жирністю не більше 1,5%), у первинних пакуваннях об’ємом більше 2,5 кг, т |
5570 |
94,4 |
Масло вершкове жирністю не більше 85%, т |
9312 |
110,3 |
Cир свіжий неферментований (недозрілий і невитриманий; уключаючи сир із молочної сироватки та кисломолочний сир), т |
717 |
89,2 |
Сир тертий, порошковий, голубий та інший неплавлений (крім свіжого сиру, сиру із молочної сироватки та кисломолочного сиру), т |
5992 |
114,4 |
Молоко і вершки коагульовані, йогурт, кефір, сметана та інші ферментовані продукти, т |
4293 |
77,0 |
Борошно пшеничне чи пшенично-житнє, т |
32331 |
155,0 |
Хліб та вироби хлібобулочні, нетривалого зберігання, т |
27289 |
87,5 |
Печиво солодке, вафлі та вафельні облатки, частково чи повністю покриті шоколадом або іншими сумішами, що містять какао, т |
1188 |
167,6 |
Печиво солодке (уключаючи сендвіч-печиво; крім частково чи повністю покритого шоколадом або іншими сумішами, що містять какао), т |
6359 |
83,9 |
Спреди та суміші жирові, що містять масову частку загального жиру від 50% до 85%, у тому числі молочного жиру в жировій фазі не менше ніж 25%, т |
8307 |
73,9 |
Продукти молоковмісні, інші, т |
10778 |
113,0 |
Води непідсолоджені й неароматизовані; лід та сніг (крім мінеральних та газованих вод), тис.дал |
814,1 |
100,0 |
Води з додаванням цукру і речовин підсолоджувальних чи ароматизуючих інших, тобто напої безалкогольні типу лимонаду, оранжаду (уключаючи мінеральні й газовані), тис.дал |
549,2 |
122,8 |
Фахівців для обслуговування галузі готують наступні навчальні заклади:
Житомирський торговельно-економічний коледж Київського Національного торговельно-економічного університету (http://www.ztec.com.ua) – готує фахівців за спеціальністю «Харчові технології».
Житомирський кооперативний коледж бізнесу і права (http://zkkbp.com.ua) – готує фахівців за спеціальністю «Харчові технології».
Також підготовку фахівців у цій галузі здійснює близько 10 професійно-технічних ліцеїв і училищ, які розташовані в різних куточках Житомирської області.
На території Житомирської області у цій галузі працюють підприємства з іноземними інвестиціями таких країн, як: Азербайджан, Бельгія, Болгарія, Ізраїль, Кіпр, Литва, Польща, РФ, Сейшельські острова, Туреччина.
Підприємства, які здійснюють експорт продукції (короткий перелік):
№ п/п |
Назва підприємства |
Контакти |
Діяльність |
1 |
ТОВ «Укр-Агро-РТ» |
irina.degurko@gmail.com |
Сільгосппродукція |
2 |
ТОВ «Бердичівська солодова компанія» |
brdsolod@ukr.net |
Виробництво ячмінного та пшеничного солоду. |
3 |
ДП «Еней» |
eney@lila.com.ua |
Виробництво молочних продуктів. Оптова торгівля. Роздрібна торгівля. |
4 |
ТОВ «Украгротехтрейд» |
ukragrotextreid@meta.ua |
Хміль спресований, вирощування хмелю |
5 |
ПАТ «Новоград-Волинський м’ясокомбінат» |
nvmkfinans@gmail.com |
Виробництво ковбасних виробів, м’ясних консервів, м’ясних напівфабрикатів. |
6 |
ПАТ «Пиво-безалкогольний комбінат „Радомишль» |
info@ppb.com.ua |
Випуск безалкогольних напоїв, пива „Пшеничне „Еталон”. |
7 |
ТзОВ «Нива експо» |
tm.ruden@gmail.com |
Виробництво печива, цукерок. |
8 |
Науково-виробниче ТОВ «Житомирбіопродукт» |
office@bioproduct.com.ua |
Виробництво та оптова торгівля. Виробництво спеціальних харчових продуктів. |
9 |
ТДВ «ЖЛ» |
ztsweets@sladosti.com.ua |
Виробництво кондитерських виробів: цукерки, карамелі, драже, зефір, печиво, мармелад, вафлі, ірис. |
10 |
ПрАТ «Ліктрави» |
sbyt_liktrav@zt.ukrtel.net |
Виробництво лікарських засобів з рослинної сировини, оптова, роздрібна торгівля лікарськими засобами. |
11 |
ДП «Житомирський лікерогорілчаний завод» |
market@lgz.com.ua |
Виробництво лікеро-горілчаної продукції. |
12 |
ПАТ «Житомирський маслозавод» |
sekretar@rud.ua |
Виробництво молочно-кислої продукції. |
13 |
ТзОВ «М’ясо Полісся» |
myasopoles@rambler.ru |
М’ясо на кістці заморожене, м’ясо в блоках заморожене, субпродукти І,ІІ категорії заморожені в блоках. |
14 |
ПП «Агромакс Трейд» |
import.agromax@gmail.com |
Виробництво горохової крупи, ЗЕД. |
Загалом харчова галузь представлена більш, ніж 100 підприємствами. Серед яких є підприємства: борошномельної, кондитерської, лікерно-горілчаної, м’ясо-молочної, пиво-безалкогольної, хлібопекарної, цукрової, промисловості.
Також в Житомирській області розвиваються м’ясна, молочна, маслосироробна, овочеконсервна галузі, а також виробництво солоду (Бердичів). В Житомирській області виробляється майже 9% усієї маслосироробної і молочної продукції, понад 3% кондитерських виробів України.